Quiche de salmón y espinacas
INGREDIENTES para 6 personas Una lámina de pasta brisa o masa quebrada 3 dientes de ajo 300 g de espinacas en hojas. 400 g de taquitos de salmón fresco limpio de piel y espinas 200 ml nata de cocina 3 huevos Sal, nuez moscada y pimienta Aceite de oliva ELABORACIÓN Precalentamos el horno a 180 º C. Forramos una tartera de horno engrasada con mantequilla con la masa rellenando bien el fondo y los bordes. En una sartén con aceite de oliva salteamos el ajo laminado hasta que empiece a tomar color. Añadimos las espinacas y salteamos unos minutos. Salpimentamos. Batimos los huevos como para tortilla y mezclamos con la nata. Salpimentamos y ponemos la nuez moscada. Para que la mezcla se ligue bien lo mejor es hacerla en el vaso de la batidora. Fuera del fuego mezclamos las espinacas con los huevos batidos y lo ponemos todo sobre la masa quebrada igualando bien la superficie. Ahora vamos poniendo por encima los tacos de salmón crudo (se harán en el horno) bi...
