BRANDADA DE BACALAO

INGREDIENTES:

200 gr. Bacalao remojado.

150 cc de aceite de oliva.

50 cc. Crema de leche.

 1 Ajo.

PREPARACIÓN:

Pondremos el bacalao, el ajo y el aceite en una sartén y lo dejaremos cocer a fuego lento hasta que se deshaga.

Cuando este deshecho lo sacaremos del fuego y lo colaremos para sacarle todo el aceite, en este momento lo terminaremos de desmenuzar.

Volveremos a poner el Bacalao en la sartén ,  y poco a poco añadiremos el aceite anterior i la crema de leche simultáneamente.

Lo iremos trabajando como haríamos la salsa bechamel.

Cuando quede bien emulsionado ya estará  hecha.

Buen provecho!!!