ROSQUILLAS DE NARANJA

INGREDIENTES:

250-300 gr. harina.

50 gr de azúcar.

2 cucharadas de aceite.

1 sobre de levadura.

Azúcar Glass.

Aceite de girasol para freír.

1 huevo.

PREPARACIÓN:

Rallar y exprimir la naranja.

En un bol batir el huevo, el azúcar la ralladura y el zumo de la naranja, y el aceite.

Añadir la harina junto con la levadura poco a poco, hasta obtener una masa uniforme.

Dejarlo reposar tapado 15 minutos.

Preparar bolas el tamaño de una nuez, y estirarlas haciendo bastoncitos de unos 7 cm. de largo.

Darles forma d rosquilla dejando el agujero grande, puesto que aumentan durante la cocción.

Freír con abundante aceite caliente.

Dorarlas por los dos lados, y espolvorearlas e azúcar glass.

NOTA: si la naranja es pequeña se pondrán 250gr de harina, si es grande 300.