PATO O POLLO A LA NARANJA

Ingredientes:

1 Pato o pollo.

Sal al gusto.

Pimienta molida al gusto.

Zumo de tres naranjas.

1 naranja a trozos.

1 cucharada de azúcar moreno.

3 patatas medianas.

1 cebolla mediana/ grande

2 zanahorias

1 vasito de vinagre de manzana.

Confitura de naranja.

Procedimiento:

En un bol poner, el azúcar moreno, el zumo de la naranja, la confitura de naranja i el vinagre y poner el pato o pollo a macerar durante un rato.

Mientras preparamos una bandeja de horno donde pondremos un poco de aceite, las patatas cortadas a rodajas, las cebollas cortadas a rodajas finas y las zanahorias también cortadas a rodajas finas, sal y pimienta

Pondremos el pato o pollo encima de esta cama que hemos preparado, y lo rociaremos todo con la mezcla donde estaba el pollo en maceración.

Precalentaremos el horno a 180º

Lo cocinaremos durante 1 hora.

Buen provecho!!!