MEJILLONES A LA MARINERA

INGREDIENTES:

1 Kg de mejillones Gallegos.

2 cebollas medianas.

2 dientes de ajo.

3 o 4 tomates maduros.

1 vaso de vino blanco.

1 guindilla (opcional)

PREPARACIÓN:

Lo primero es cocinar los mejillones al vapor.

Los podemos cocinar con 1 ajito y un chorreón de vino blanco.

Luego picamos la cebolla, el tomate y los ajos. En una cazuela añadimos dos cucharadas de aceite de oliva.

Añadimos la cebolla y el ajo y lo tenemos cocinando a fuego lento. Cuando esté dorada añadimos el tomate troceado y lo tenemos cocinando a fuego lento unos hasta que esté bien incorporado a la salsa .

Pasado este tiempo añadimos el vaso del vino blanco, que dejamos evaporar el alcohol.

A continuación los mejillones y la guindilla.

Removemos todo bien y repartimos los mejillones por toda la cazuela. Le ponemos la tapa y dejamos cocinando a fuego lento durante unos 8-10 minutos más.

Pasado ese tiempo está lista para servir.

Bon Profit!!!