CANELONES DE BERENJENAS

Ingredientes:

2 berenjenas grandes.

200 grs. de carne picada.

Salsa de tomate.

Salsa bechamel.

Queso rallado.

1 diente de ajo.

Sal y aceite.

Preparación:

Lavamos y secamos las berenjenas, las cortamos a lo largo, las freímos en aceite y las escurrimos bien.

Aparte salteamos la carne picada con el diente de ajo. Le añadimos dos cucharadas de tomate y tres de bechamel.

Ponemos a punto de sal.

Con esta masa rellenamos las tiras de berenjenas, enrolladas como si fueran canelones.

Ponemos estos canelones en una fuente y los cubrimos, primero con salsa de tomate, después con salsa bechamel y por último con queso rallado.

Metemos al horno a 180º durante 6 minutos.

Adornar y servir.